杨梅中含有一定量的维生素C，能够清除体内的自由基，延缓衰老进程，提高身体免疫力，预防感冒等疾病；同时，维生素C还能促进铁的吸收，有助于血液健康。杨梅中还含有维生素B1、B2等多种B族维生素，这些维生素在人体内发挥着重要的生理功能，比如参与能量代谢、维持神经系统正常运作等。
杨梅含有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，可以刺激胃液分泌，增加胃酸的浓度，从而有助于提高胃肠的消化能力，使食物能够更好地被分解和消化，对于消化不良、食欲不振等情况有一定的改善作用。杨梅中含有一定量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，防止食物在肠道内堆积，减少便秘的发生几率。杨梅中含有杨梅素、槲皮素等黄酮类化合物，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌有抑制作用，可以帮助减轻因细菌感染引起的口腔炎症、胃肠道炎症等病症。杨梅还含有钾、镁、钙等矿物质，对维持心脏健康、血压稳定、骨骼强化等有积极作用。
每100克杨梅的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 30大卡 |
| 蛋白质 | 0.8克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 6.7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 维生素B1 | 0.01毫克 |
| 维生素B2 | 0.05毫克 |
| 维生素B3 | 0.3毫克 |
| 维生素C | 9毫克 |
| 维生素E | 0.81毫克 |
| 钙 | 14毫克 |
| 镁 | 10毫克 |
| 钠 | 0.7毫克 |
| 钾 | 149毫克 |
| 磷 | 8毫克 |
| 硫 | 6.11毫克 |
| 氯 | 1.08毫克 |
| 铁 | 1毫克 |
| 锌 | 0.14毫克 |
| 硒 | 0.31微克 |
| 铜 | 0.02毫克 |
| 锰 | 0.72毫克 |
| 亮氨酸 | 66毫克 |
| 蛋氨酸 | 16毫克 |
| 苏氨酸 | 34毫克 |
| 赖氨酸 | 65毫克 |
| 色氨酸 | 4毫克 |
| 缬氨酸 | 46毫克 |
| 组氨酸 | 36毫克 |
| 异亮氨酸 | 41毫克 |
| 苯丙氨酸 | 40毫克 |
