首先要说的是，土豆和鸡蛋可以一起吃，但是必须要注意适量。土豆是一种富含碳水化合物的食物，能为人体提供能量；鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有人体所需的所有必需氨基酸，是最理想的优质蛋白质。将土豆和鸡蛋搭配食用可以相互补充其中的营养成分，并不会产生冲突。
不过燕芸坊小编特别提醒大家，土豆中的碳水化合物主要是淀粉，如果食用过多可能会加重胃肠道的负担；鸡蛋中的蛋白质如果摄入过多也可能会增加胃肠负担。当土豆和鸡蛋一起食用时，如果食用量过大，对于老年人、儿童或者胃肠疾病患者等一些消化功能较弱的人群，可能会出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。此外，有些人可能对土豆或鸡蛋存在过敏现象。对土豆过敏的人在食用含有土豆的食物时会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促等过敏反应；对鸡蛋过敏的人食用鸡蛋或含有鸡蛋的食物组合时也会有类似过敏症状。
