丝瓜含有丰富的维生素C、维生素B群、维生素A、维生素K以及钙、磷、铁等矿物质，对增强免疫系统、促进皮肤健康、视力保护和骨骼强化至关重要。丝瓜含有皂苷、植物黏液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等抗氧化成分，能帮助身体抵抗自由基的损害，预防疾病。
丝瓜是一种低热量食物，适合于减肥期间食用，能增加饱腹感，减少热量摄入。丝瓜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时对于控制血糖和血脂水平有积极作用，适合减肥和糖尿病患者。丝瓜中含有的泻根醇酸具有很强的抗过敏作用，而丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有预防作用，显示其在抗病毒方面的潜力。丝瓜中的维生素B族对大脑健康有益，适合儿童大脑发育和中老年人的认知维护。丝瓜藤茎的汁液能保持皮肤弹性，美容去皱。不过燕芸坊小编特别提醒大家，丝瓜性味甘凉，食用时应注意适量，特别是体质虚寒或腹泻者应谨慎食用，以免引起不适。
每100克丝瓜的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 21大卡 |
| 蛋白质 | 1克 |
| 脂肪 | 0.2克 |
| 碳水化合物 | 4.2克 |
| 膳食纤维 | 0.6克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 0.037克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.087克 |
| 维生素A | 123微克 |
| 维生素B1 | 0.02毫克 |
| 维生素B2 | 0.04毫克 |
| 维生素B3 | 0.4毫克 |
| 维生素B5 | 0.218毫克 |
| 维生素B6 | 0.11毫克 |
| 维生素B7 | 1.4微克 |
| 维生素B9 | 22.6微克 |
| 维生素C | 5毫克 |
| 维生素E | 0.22毫克 |
| 维生素K | 0.7微克 |
| 维生素P | 0.1毫克 |
| 钙 | 14毫克 |
| 镁 | 11毫克 |
| 钠 | 2.6毫克 |
| 钾 | 115毫克 |
| 磷 | 29毫克 |
| 硫 | 2.12毫克 |
| 氯 | 4.01毫克 |
| 铁 | 0.4毫克 |
| 碘 | 0.4微克 |
| 锌 | 0.21毫克 |
| 硒 | 0.86微克 |
| 铜 | 0.06毫克 |
| 锰 | 0.06毫克 |
| 亮氨酸 | 46毫克 |
| 蛋氨酸 | 9毫克 |
| 苏氨酸 | 28毫克 |
| 赖氨酸 | 47毫克 |
| 色氨酸 | 9毫克 |
| 缬氨酸 | 37毫克 |
| 组氨酸 | 18毫克 |
| 异亮氨酸 | 27毫克 |
| 苯丙氨酸 | 26毫克 |
