蜂蜜中主要含有葡萄糖和果糖，可直接被人体吸收利用，迅速为身体提供能量；对于运动员、体力劳动者或在身体虚弱、低血糖等情况下，蜂蜜是一种快速有效的能量补充来源。蜂蜜中还含有微量的钙、磷、钾、铁、镁、锌等矿物质，以及微量的维生素C等维生素，但这些成分的含量通常不足以提供显著的营养贡献。
蜂蜜中的酶如葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶等，具有抗菌作用，有助于蜂蜜的保存和人体健康；蜂蜜中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受损伤。此外，蜂蜜还含有类黄酮、酚酸等生物活性物质，具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用。不过燕芸坊小编特别提醒大家，蜂蜜中的糖分含量高，过量食用可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。
每100克蜂蜜的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 304大卡 |
| 蛋白质 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 82.4克 |
| 膳食纤维 | 0.2克 |
| 维生素B2 | 0.038毫克 |
| 维生素B3 | 0.121毫克 |
| 维生素B4 | 2.2毫克 |
| 维生素B5 | 0.068毫克 |
| 维生素B6 | 0.024毫克 |
| 维生素B9 | 2微克 |
| 维生素B14 | 1.7毫克 |
| 维生素C | 0.5毫克 |
| 钙 | 6毫克 |
| 镁 | 2毫克 |
| 钠 | 4毫克 |
| 钾 | 52毫克 |
| 磷 | 4毫克 |
| 硫 | 1.016毫克 |
| 氯 | 6.168毫克 |
| 铁 | 0.42毫克 |
| 锌 | 0.22毫克 |
| 硒 | 0.8微克 |
| 铜 | 0.036毫克 |
| 锰 | 0.08毫克 |
| 氟 | 7微克 |
| 亮氨酸 | 10毫克 |
| 蛋氨酸 | 1毫克 |
| 苏氨酸 | 4毫克 |
| 赖氨酸 | 8毫克 |
| 色氨酸 | 4毫克 |
| 缬氨酸 | 9毫克 |
| 组氨酸 | 1毫克 |
| 异亮氨酸 | 8毫克 |
| 苯丙氨酸 | 11毫克 |
