西红柿鸡蛋面的做法步骤

时间:2024-09-27 17:00:46

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

西红柿鸡蛋面可以说是大家的最爱了,不仅味道可口,而且营养丰富,不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于西红柿鸡蛋面的做法步骤了,想知道吗?下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。

西红柿鸡蛋面的做法步骤

准备材料:

西红柿2-3个、鸡蛋2个、面条适量、蒜瓣3个、生抽1勺、蚝油1勺、香葱、食盐、食用油。

做法步骤:

将西红柿洗净,顶部划十字,用开水烫一下去皮,然后切成小块;鸡蛋打入碗中,打散备用;大蒜切末,香葱切花。锅中放油,油热后倒入鸡蛋液,快速搅拌至鸡蛋成型,炒至嫩滑后盛出;锅中再加少许油,放入蒜末炒香,加入西红柿块翻炒,直至西红柿出汁;在西红柿中加入生抽、蚝油和适量盐,继续翻炒均匀,让味道融合;将炒好的鸡蛋重新倒入西红柿中,轻轻拌匀,让鸡蛋吸收西红柿的汤汁。另起一锅水,水开后加入面条,煮至面条熟透但仍有嚼劲,捞出后用冷水冲洗一下,以保持面条的弹性和减少黏连;将面条捞出沥干,放入碗中,浇上西红柿鸡蛋卤,撒上葱花即可。

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