羊肚菌的营养价值及功效

时间:2024-09-29 22:45:38

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

很多人都比较关注羊肚菌的营养价值,而在生活中也有不少朋友问每百克羊肚菌营养成分含量之类的问题,想知道吗?今天燕芸坊小编就为大家带来了羊肚菌的营养价值及功效,一起来看看吧。

羊肚菌的营养价值及功效

羊肚菌的蛋白质含量相当高,且属于优质蛋白,包括人体必需的8种氨基酸,对于人体的生长发育、组织修复以及维持正常的生理功能至关重要。羊肚菌含有维生素B1、B2、B12、烟酸、泛酸、生物素和叶酸等多种维生素,对维持神经系统健康、皮肤健康和促进血液形成至关重要。

羊肚菌富含钾、磷、锌、铁等矿物质,其中钾和磷的含量特别高,对维持心脏健康、骨骼强度和能量代谢有积极作用。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用;羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活。羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

每100克羊肚菌的营养成分含量表

项目 每百克含量
热量 321大卡
蛋白质 26.9克
脂肪 7.1克
碳水化合物 43.7克
膳食纤维 12.9克
单不饱和脂肪酸 0.052克
多不饱和脂肪酸 0.433克
维生素B1 0.1毫克
维生素B2 2.25毫克
维生素B3 8.8毫克
维生素B5 0.44毫克
维生素B6 0.136毫克
维生素B9 9微克
维生素D 5.15微克
维生素E 3.58毫克
87毫克
117毫克
33.6毫克
1726毫克
1193毫克
0.01毫克
51.81毫克
30.7毫克
12.11毫克
4.82微克
2.34毫克
2.49毫克
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