首先要说的是,孕妇可以吃咸鸭蛋,但是一定要少吃。咸鸭蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,少量食用可以补充身体所需的营养;鸭蛋中的蛋白质是优质蛋白质,对孕妇维持自身生理功能和胎儿的生长发育有一定的好处。如果孕妇在孕期食欲不佳,偶尔少量食用咸鸭蛋可能有助于改善食欲,因为咸鸭蛋独特的风味可以刺激味蕾。
不过燕芸坊小编特别提醒大家,咸鸭蛋在腌制过程中会加入大量的盐,孕妇如果摄入过多的盐分,容易导致体内水钠潴留,增加孕妇水肿的风险,尤其是在孕晚期,孕妇本身就容易出现生理性水肿,过量食用咸鸭蛋会加重这种情况;此外,高盐饮食还可能会升高孕妇的血压,增加妊娠期高血压疾病的发生几率。此外,咸鸭蛋在腌制过程中可能会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种潜在的有害物质,虽然正常腌制过程中亚硝酸盐的含量通常在安全范围内,但如果食用过多或者腌制不当,亚硝酸盐的摄入量可能会增加。