炖排骨的正确方法与配料

时间:2024-08-13 08:21:30

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

炖排骨可以说是大家的最爱了,不仅味道可口,而且营养丰富,不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于炖排骨的正确方法与配料了,想知道吗?下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。

炖排骨的正确方法与配料

准备材料:

排骨土豆香菇胡萝卜洋葱、生抽、老抽、料酒、蚝油、大葱生姜大蒜辣椒八角花椒、香叶、桂皮、白蔻、食用油、食盐。

做法步骤:

将洋葱、土豆、香菇、胡萝卜切块;排骨先浸泡30分钟出血水,再冷水下锅焯出血沫捞出;起锅倒入适量食用油,中火将葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味后,下排骨略微翻炒,等锅边缘有热气冒出后,再淋上一圈料酒;接着将排骨炒到表面微黄状态,倒入土豆、香菇、胡萝卜继续翻炒;等大部分排骨表面焦黄的时候,放2勺生抽、2勺蚝油提鲜,1勺老抽上色;加入开水、食盐、八角、花椒、香叶、桂皮、白蔻;大火烧开后,小火炖煮40-50分钟即可。

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