巴旦木所含的八种人体必需氨基酸占氨基酸总量的28.3%，总量高于核桃和鸡蛋；巴旦木所含的八种人体必需氨基酸中缬氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸和色氨酸含量均高于牛肉。巴旦木是维生素E的优质来源，每100克巴旦木中维生素E含量高达27.12克，有助于抗氧化，保护细胞免受自由基损害，对皮肤健康尤其有益。
与许多其他坚果相比，巴旦木不含胆固醇，适合心血管疾病患者食用。巴旦木中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸，比如油酸和亚油酸，有助于降低坏胆固醇水平，对心脏健康有益。巴旦木含有膳食纤维，有助于促进肠道健康，增加饱腹感，对控制体重和维持血糖稳定有积极作用。巴旦木能够帮助改善血脂状况，提高机体的抗氧化能力，对预防慢性疾病有潜在益处。巴旦木富含钙、镁等矿物质，对骨骼健康至关重要，同时钾的含量有助于维持电解质平衡。
每100克巴旦木的营养成分含量表
| 项目 | 每百克含量 |
| 热量 | 540大卡 |
| 蛋白质 | 19.9克 |
| 脂肪 | 42.9克 |
| 碳水化合物 | 27.8克 |
| 膳食纤维 | 18.5克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 34.793克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 13.519克 |
| 胡萝卜素 | 1微克 |
| 叶黄素类 | 1微克 |
| 维生素A | 0.3微克 |
| 维生素B1 | 0.02毫克 |
| 维生素B2 | 1.82毫克 |
| 维生素B4 | 52.1毫克 |
| 维生素B5 | 0.229毫克 |
| 维生素B6 | 0.118毫克 |
| 维生素B9 | 27微克 |
| 维生素C | 26毫克 |
| 钙 | 49毫克 |
| 钾 | 169毫克 |
| 磷 | 4毫克 |
| 硫 | 115.72毫克 |
| 铁 | 1.2毫克 |
| 锌 | 4.06毫克 |
| 硒 | 27.06微克 |
| 铜 | 0.67毫克 |
| 锰 | 0.72毫克 |
| 亮氨酸 | 1467毫克 |
| 蛋氨酸 | 188毫克 |
| 苏氨酸 | 677毫克 |
| 赖氨酸 | 600毫克 |
| 色氨酸 | 192毫克 |
| 缬氨酸 | 798毫克 |
| 组氨酸 | 592毫克 |
| 异亮氨酸 | 691毫克 |
| 苯丙氨酸 | 1146毫克 |
