一、叶子形状
凤梨的叶子较为平滑,边缘没有锯齿或锯齿较不明显,叶片相对较薄,整体显得较为细长;而菠萝的叶子则有明显的锯齿,摸起来较为刺手,叶片要厚实一些,整体比凤梨叶子略宽短。
二、果实外观
凤梨果实表皮多呈绿色,果眼相对较浅且小,有些品种甚至接近无眼状态,外观上看起来更加平整;菠萝果实表皮一般是橙黄色,果眼相对凤梨要深且大,在外观上有突出的果眼痕迹。
三、口感差异
凤梨的甜度通常较高,几乎没有明显的酸涩味,且果肉纤维通常比较细,不会有明显的渣感;菠萝的甜度相对要低一些,果肉纤维相对较粗,在食用时可能会感觉到有一些纤维状物质。
四、处理方式
凤梨的果眼较浅甚至无眼,处理相对简单,削皮后即可直接食用;菠萝的果眼又深又大,在削皮后还需挖除果眼,并且有时需要用盐水浸泡以减少刺激性,因为含有较多的菠萝蛋白酶。