蚕豆的营养价值及功效

时间:2024-11-03 06:02:24

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

很多人都比较关注蚕豆的营养价值,而在生活中也有不少朋友问每百克蚕豆营养成分含量之类的问题,想知道吗?今天燕芸坊小编就为大家带来了蚕豆的营养价值及功效,一起来看看吧。

蚕豆的营养价值及功效

蚕豆富含优质蛋白质,对于人体的生长发育、组织修复、维持正常生理功能等方面起着至关重要的作用。蚕豆含有丰富的碳水化合物,其中主要为淀粉,能够为人体提供稳定的能量来源。蚕豆的膳食纤维含量也不低,能够增加粪便的体积,刺激肠道蠕动,从而促进排便,预防便秘等肠道问题。

蚕豆含有一定量的维生素C,能够帮助身体抵抗自由基的损害,增强身体的免疫力,预防感冒和流感等常见疾病;还可以促进胶原蛋白的合成,有助于保持皮肤的弹性和光泽。蚕豆含有一定量的维生素A,有助于维持眼睛的正常视觉功能,预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。蚕豆还含有钾、钙、磷、镁、铁、锌等矿物质,钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定,钙元素和磷元素对骨骼健康至关重要,镁元素有助于放松神经和肌肉,铁元素有助于预防和改善缺铁性贫血,锌元素则有帮助生长发育、智力发育、生殖系统健康的作用。

每100克蚕豆的营养成分含量表

项目 每百克含量
热量 111大卡
蛋白质 8.8克
脂肪 0.4克
碳水化合物 19.5克
膳食纤维 3.1克
单不饱和脂肪酸 0.017克
多不饱和脂肪酸 0.31克
维生素A 105微克
维生素B1 0.37毫克
维生素B2 0.1毫克
维生素B3 1.5毫克
维生素B5 0.086毫克
维生素B6 0.038毫克
维生素B9 96微克
维生素C 16毫克
维生素E 0.83毫克
维生素P 67.5毫克
16毫克
46毫克
4毫克
391毫克
200毫克
29.84毫克
6.17毫克
3.5毫克
1.37毫克
2.02微克
0.39毫克
0.55毫克
亮氨酸 432毫克
蛋氨酸 43毫克
苏氨酸 208毫克
赖氨酸 366毫克
色氨酸 56毫克
缬氨酸 274毫克
组氨酸 134毫克
异亮氨酸 251毫克
苯丙氨酸 228毫克
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