生吃榛子可以品尝到榛子最纯粹、最原始的风味，其口感香脆，带有一种淡淡的坚果清香；不过口感可能不如炒熟的香脆，有些人可能不习惯其原始风味。此外，榛子在未经过加工烹饪的状态下，其所含的各种营养成分能够最大限度地得以保留；如果更注重完整地获取榛子的原始营养成分，那么生吃榛子可能更适合你。
经过炒制、烤制等熟化处理后的榛子，具有更浓郁的香气和更佳的口感；而且其内部的一些成分结构可能会发生一定变化，使得榛子变得相对更易于人体消化吸收。比如，生榛子中的蛋白质等大分子物质，在熟化过程中可能会发生变性，这种变性后的蛋白质在胃肠道内的消化分解会更加容易，从而提高了榛子营养成分的利用率。对于一些消化功能相对较弱的人群，比如老年人、儿童或者肠胃不适的人来说，熟吃榛子可能会减轻胃肠道的消化负担。
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榛子生吃好还是熟吃好？
榛子不仅味道可口，而且营养价值也是非常高的，而榛子既可以生吃也可以熟吃，为此不少朋友都问小编榛子生吃好还是熟吃好，想知道吗？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
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