一、低嘌呤量
痛风是由于体内尿酸生成过多或尿酸排泄减少，导致血尿酸水平升高，尿酸结晶沉积在关节、肾脏等部位而引起的疾病；嘌呤是尿酸生成的主要物质来源，食物中的嘌呤在体内经过代谢后会产生尿酸；而空心菜属于低嘌呤食物，食用后不会导致体内尿酸水平的显著升高。
二、碱化尿液
空心菜是一种碱性食物，在人体代谢过程中，当摄入空心菜后，它可以帮助调节体内的酸碱平衡，使尿液呈碱性；碱性环境有利于尿酸的溶解和排泄，尿酸在碱性尿液中的溶解度比在酸性尿液中更高，这样可以减少尿酸在肾脏等部位结晶沉积的风险，从而缓解痛风症状。
三、尿酸排泄
空心菜中的钾离子等成分可能会刺激肾脏的肾小管，从而具有一定的利尿作用，可以促进肾脏对尿液的生成和排出，随着尿液排出量的增加，尿酸也会随之排出体外的量增多；这对于降低体内尿酸的蓄积有积极的作用，能够在一定程度上减轻痛风患者的关节疼痛等症状。
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空心菜为什么叫痛风菜？
空心菜的营养价值是非常高的，不过大家应该都听过空心菜有痛风菜的别称，为此不少朋友都问小编空心菜叫痛风菜的原因，那么空心菜为什么叫痛风菜呢？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
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万里之船，成于罗盘
