一、美容养颜
银耳富含天然植物性胶质，长期食用能够增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生，使肌肤保持水润和光滑，延缓皮肤的衰老过程，同时对黄褐斑和雀斑也有淡化作用，是天然的美容食品。
二、滋阴润肺
银耳能够缓解肺部的干燥，对于因肺燥、肺热引起的咳嗽、咽干等不适症状有很好的缓解作用；在干燥的季节或环境中，食用银耳可以滋养肺部，保持呼吸道的湿润和健康。
三、润肠通便
银耳富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防和改善便秘问题；银耳还能够降低胆固醇水平，减少脂肪在血管壁上的沉积，预防动脉硬化等心血管疾病的发生，减少心血管疾病的风险。
四、安神助眠
对于精神紧张、焦虑、失眠等症状，适当食用银耳可以起到舒缓神经、安定心神的效果，提高睡眠质量；银耳所含的银耳多糖等营养成分，还能够提高免疫力，增强身体抵抗疾病的能力。
