准备食材：
做法步骤：
将干银耳提前用冷水泡发3-4小时，直至完全软化，剪去硬蒂部分，撕成小朵；枸杞子提前用水稍微冲洗干净；将银耳放入锅中，加入足够的清水，水量大约是银耳的3-4倍；大火煮开后，转小火慢炖1-2小时，直到银耳变得粘稠，出现胶质状；在银耳即将炖好时加入冰糖，根据个人口味调整甜度，搅拌至冰糖完全溶解。如果喜欢加入枸杞子、红枣，可以在最后30分钟加入，以保持其颜色和营养。
温馨提示：
在熬制的最后阶段，盖上盖子稍微焖一会儿，让味道更加融合；银耳汤既可以热食也可以冷食，夏季冷藏后食用更佳；如果冷藏请确保银耳汤完全冷却后再放入冰箱。
