从中医的角度来看，螃蟹和柿子均属寒性食物，大量同食可能会对肠胃产生强烈的寒凉刺激，影响消化系统的正常运作，容易导致脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛等症状；尤其是对于肠胃较为敏感或者本身脾胃虚寒的人群更需要注意。
螃蟹富含蛋白质，而柿子中含有较多的鞣酸，尤其是未成熟的柿子鞣酸含量更高，当鞣酸与蛋白质结合时，容易形成难以消化的鞣酸蛋白沉淀，也就是胃柿石；即使是成熟的柿子，与螃蟹同食时也应控制食用量，避免一次性摄入过多，减少形成胃柿石的风险。胃柿石可能会导致消化不良、胃胀、胃痛、恶心、呕吐等症状；如果胃柿石较大且较硬，还可能会引起肠梗阻，出现剧烈腹痛、停止排气排便等严重情况。对于本身就有胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡的患者，或者消化功能较弱的老人和儿童，同时食用螃蟹和柿子还可能会引发更严重的健康问题。
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