首先要说的是，红薯对减肥有一定的辅助作用，但不能单纯依赖红薯来实现显著的体重减轻。减肥是一个综合性的过程，需要结合合理的饮食控制、适量的运动以及良好的生活习惯。此外，如果红薯的烹饪方式不当，比如采用油炸制作成红薯条，或者在烹饪过程中添加大量的糖、奶油等高热量配料，红薯反而会变成增肥食物。
红薯的热量相对不高，每100克红薯大约含有102大卡热量；如果将红薯与其他主食进行比较，比如米饭116大卡、面条283大卡，红薯在热量上有一定的优势。而且红薯的脂肪含量极低，每100克红薯的脂肪含量通常在0.2克左右，这意味着在食用红薯时，几乎不会摄入额外的脂肪，对于控制脂肪摄入量，帮助减肥是非常有利的。红薯还含有一定量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少便秘的发生，也能让人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入；还可以延缓碳水化合物的吸收，避免血糖迅速上升，进而减少脂肪的储存。
