一、蒜蓉红薯叶
材料：红薯叶300克、大蒜4瓣、生姜1小块、食用油2汤匙、生抽1汤匙、食盐。
做法：将红薯叶摘去硬梗，洗净后切段；将大蒜、生姜切末；锅中倒油，油热后放入蒜姜末，小火爆炒出香味；加入红薯叶迅速翻炒均匀；加入生抽继续翻炒；根据个人口味加入适量盐，持续翻炒至红薯叶变软烂，但仍有一定的嚼劲即可。
二、红薯叶软饼
材料：红薯叶200克、面粉150克、鸡蛋1个、食用油、食盐。
做法：将红薯叶摘去硬梗，洗净后切碎；将面粉放入大碗中，加入鸡蛋和适量温水搅拌成糊状；将红薯叶和适量盐加入面糊中再次拌匀；平底锅倒入适量食用油烧热，将面糊舀入平底锅，用铲子将其摊成薄饼状，煎至两面都金黄酥脆即可。
三、腊肠红薯叶
材料：红薯叶300克、腊肠100克、大蒜3瓣、生姜1小块、生抽2汤匙、食盐、食用油。
做法：将红薯叶摘去硬梗，洗净后切段；将腊肠切片，蒜姜切末；在炒锅中加入适量食用油，烧热后加入姜蒜末爆炒出香味；加入腊肠，翻炒至腊肠变色出香味；加入红薯叶，翻炒至红薯叶变软烂；加入生抽和适量的盐，炒匀后即可出锅。
