首先要说的是，黑米属于粗粮。粗粮是相对精米、白面等细粮而言的，主要是指谷物粮食在加工过程中保留了大部分的皮层、糊粉层和胚芽部分的粮食。通常粗粮可分为谷物类、杂豆类、块茎类三大类。谷物类粗粮包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等；杂豆类如黄豆、绿豆、红豆、黑豆等；块茎类像红薯、山药、马铃薯等。
黑米呈黑色或黑褐色，稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色；其根茎叶、壳、皮、胚、胚乳皆为黑色或紫色。黑米又称黑粳米，因色素在果皮层的浓厚沉积，呈黑色和紫色而得名。黑米原产中国，主要分布在中国西南高原地区，以云南、贵州、广东、广西较为集中。黑米以营养丰富、滋补保健而著称，李时珍的《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血之作用，被誉为补血米、长寿米。在中国历史上，黑米历代均被列为贡米；唐中宗时就有以黑米制成的长生粥为菜品进献。
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黑米是粗粮吗？
黑米不仅味道可口，而且营养丰富，深受大家的喜爱，在生活中不少人都说黑米是粗粮，当然也有很多人对此提出了异议，那么黑米是粗粮吗？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
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