红烧猪蹄怎么做好吃又软烂?

时间:2024-07-17 06:16:06

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

红烧猪蹄可以说是大家的最爱了,不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于红烧猪蹄好吃又软烂的做法了,那么红烧猪蹄怎么做好吃又软烂呢?下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。

红烧猪蹄怎么做好吃又软烂?

所需食材:

猪蹄2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、大葱生姜八角花椒、桂皮、香叶、冰糖、食用油、食盐。

做法步骤:

将猪蹄用火燎去残留细毛,清洗干净;锅中倒入清水,大火烧开后放入猪蹄焯烫五分钟,捞出冲净后沥干水分备用;大葱切段,生姜切片;锅中放油,烧热后加大葱、生姜、花椒爆香,将猪蹄放入翻炒;翻炒片刻后,加入老抽、生抽、料酒、冰糖继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水;然后将八角、桂皮、香叶放入,加适量的盐调味;大火烧开后盖好锅盖转小火继续炖煮一个小时左右,如果能用筷子轻松戳透就可以了;最后转大火收干汤汁即可。

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