莲藕的营养价值及功效

时间:2024-08-09 21:26:29

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

很多人都比较关注莲藕的营养价值,而在生活中也有不少朋友问小编每百克莲藕营养成分含量之类的问题,想知道吗?今天燕芸坊小编就为大家带来了莲藕的营养价值及功效,一起来看看吧。

莲藕的营养价值及功效

莲藕含有丰富的维生素C,能够抵御自由基对细胞的损害,增强身体的免疫力,还促进胶原蛋白的合成,有助于保持肌肤的弹性和光泽,减少皱纹的产生。此外,莲藕还含有维生素B族,如维生素B1、B2、B6等,对神经系统的正常功能、能量代谢等方面都有重要作用。

莲藕富含膳食纤维,不溶性纤维有助于促进肠道蠕动,预防便秘和结肠癌;可溶性纤维能降低胆固醇水平,稳定血糖。莲藕中还含有一定量的单宁酸,这种物质具有收敛止血的作用,在传统医学中被用于治疗一些出血性疾病。莲藕中还存在类黄酮等一些植物化学物质,这些物质具有抗氧化、抗炎和潜在的抗癌特性,为预防慢性疾病和维持身体健康提供了额外的保护。此外,莲藕还富含钾、钙、铁等矿物质,钾有助于维持正常的心跳和血压;钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要;铁是血红蛋白的组成部分,有助于预防贫血。

每100克莲藕的营养成分含量表

项目 每百克含量
热量 73大卡
蛋白质 1.9克
脂肪 0.2克
碳水化合物 16.4克
膳食纤维 1.2克
单不饱和脂肪酸 0.02克
多不饱和脂肪酸 0.02克
维生素B1 0.09毫克
维生素B2 0.03毫克
维生素B3 0.3毫克
维生素B5 0.377毫克
维生素B6 0.05毫克
维生素B7 2.6微克
维生素B9 10.3微克
维生素C 44毫克
维生素E 0.73毫克
39毫克
19毫克
44.2毫克
243毫克
58毫克
17.28毫克
68.16毫克
1.4毫克
2.4微克
0.23毫克
0.39微克
0.11毫克
1.3毫克
亮氨酸 65毫克
蛋氨酸 39毫克
苏氨酸 59毫克
赖氨酸 60毫克
色氨酸 26毫克
缬氨酸 57毫克
组氨酸 32毫克
异亮氨酸 44毫克
苯丙氨酸 33毫克
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