首先要说的是,板栗的热量还是比较高的,尤其是干板栗。一般来说,每100克食物的热量小于50大卡为低热量食物,在50-200大卡之间为中等热量食物,大于200大卡为高热量食物。每100克鲜板栗所含的热量为189大卡,每100克干板栗所含的热量为348大卡,而每100克苹果所含的热量为54大卡,每100克米饭的热量为116大卡,由此可以看出板栗的热量还是比较高的。
虽然板栗的热量较高,但其富含多种对身体有益的营养成分。板栗富含碳水化合物,是身体获取能量的主要来源,其中主要以淀粉的形式存在;碳水化合物在被人体摄入后,经过消化吸收转化为葡萄糖等单糖形式,进而为身体各项活动提供能量,满足日常活动所需的能量消耗。板栗含有较高的维生素A,有助于维持眼睛的正常视觉功能,预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。板栗还含有一定量的维生素C,能够帮助身体抵抗自由基的损害,增强身体的免疫力,预防感冒和流感等常见疾病;还可以促进胶原蛋白的合成,有助于保持皮肤的弹性和光泽。