一、基本水煮法
将板栗清洗干净，可以用刀在板栗的背部或底部划一条小口，这样煮的时候更容易入味，也更容易剥壳；将处理好的板栗放入锅中，加入适量的清水，水稍微没过板栗即可；然后大火煮开，转小火煮约20-30分钟，直到板栗煮熟变软；煮熟后，将板栗捞出沥干水分，稍微晾凉后即可食用。
二、盐水煮板栗
将板栗用清水洗净，用刀在板栗的顶部切一个小口；将切好口的板栗放入锅中，加入适量的水，水面要没过板栗；加入一小勺盐，搅拌均匀；大火煮开后，转小火继续煮20-30分钟，直到板栗熟透；关火后，让板栗在盐水中浸泡一段时间，让其更加入味；捞出板栗，沥干水分，即可食用。
三、糖水煮板栗
将板栗去皮，要保留内皮，然后泡水放置一夜；第二天将板栗捞出，用清水冲洗干净；处理好的板栗放入锅中，加入适量的清水和白糖，大火煮开后转小火慢慢煮，煮的过程中需要不断搅拌，以免糊锅；当汤汁变得浓稠时，关火并捞出板栗，让其在糖汁中稍微浸泡一会儿，使其更加入味。
