准备材料：
猪前腿肉500克、大葱1棵、鸡蛋1个、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、食盐、淀粉、小葱、料酒、花椒、八角、花椒水或葱姜水。
做法步骤：
将肥瘦比例为3:7的猪前腿肉剁成猪肉末；将猪肉末放入大碗中，加入生抽、老抽调色，蚝油提鲜，五香粉、胡椒粉增加层次感，盐调味，淀粉使肉馅更嫩滑，打入一个鸡蛋；分次少量加入花椒水或葱姜水，每次加入后都要充分搅拌，直到肉馅吸收水分变得黏稠；大葱切碎，生姜剁泥，与肉馅混合；锅中热油，加入花椒、八角炒香后捞出，将热油浇在葱末上，激发葱香；加入之前调好的肉馅中，再加入料酒，继续搅拌均匀，最后加入切好的小葱花拌匀即可。调好的馅料可以放入冰箱冷藏30分钟左右，这样更容易包制，且味道更佳。
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猪肉大葱饺子馅怎么调好吃？
很多人都喜欢吃猪肉大葱馅的饺子，不过对于吃货们来说，最关心的应该莫过于猪肉大葱饺子馅的调制方法了，那么猪肉大葱饺子馅怎么调好吃呢？下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。
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千里之行，积于跬步
万里之船，成于罗盘
