首先要说的是，孕妇可以吃茄子，但是必须要注意适量。茄子属于寒凉性食物，过量食用可能会导致胃肠不适或腹泻；此外，茄子中含有茄碱，尤其是茄子皮部分茄碱含量相对较高，通常正常食用茄子不会导致茄碱中毒，但如果大量食用茄子，特别是未成熟的茄子，可能会出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
茄子中含有一定量的膳食纤维，能促进孕妇的肠道蠕动，有效预防孕期常见的便秘问题。茄子中维生素P含量较高，能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血，对于孕妇预防孕期高血压等疾病有一定的帮助。茄子中含有维生素E，能够保护孕妇的细胞免受自由基的损伤，并且对胎儿的发育也有潜在益处，比如有助于胎儿皮肤等组织的健康发育。茄子中还含有钾、钙、镁等矿物质，钾元素有助于维持孕妇正常的心脏功能和血压稳定，钙是胎儿骨骼发育必不可少的元素，适量的镁可以缓解孕妇孕期的焦虑情绪。
