红薯的营养价值及功效

时间:2024-11-19 21:40:19

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

很多人都比较关注红薯的营养价值,而在生活中也有不少朋友问每百克红薯营养成分含量之类的问题,想知道吗?今天燕芸坊小编就为大家带来了红薯的营养价值及功效,一起来看看吧。

红薯的营养价值及功效

红薯富含碳水化合物,主要以淀粉的形式存在;淀粉在体内经过消化酶的作用,会逐步分解为葡萄糖,葡萄糖进入血液循环后,为身体的各种生理活动供能,比如维持基础代谢、支持肌肉运动以及保证大脑正常运转等;而且红薯中的碳水化合物消化吸收相对比较平稳,不会引起血糖的急剧波动。

红薯富含维生素A和β-胡萝卜素,有助于维持眼睛的正常视觉功能,预防夜盲症和干眼症等眼部疾病。红薯含有丰富的维生素C和B族维生素,有助于增强免疫系统,促进皮肤修复和细胞再生。红薯含有一定量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,预防和缓解便秘问题。红薯还含有钾、钙、磷、铁、镁、锌等多种矿物质,钾元素有助于维持心脏功能和血压稳定;钙元素和磷元素是构成骨骼和牙齿的重要成分;铁元素对于预防贫血、增强体力有显著效果;镁元素对于维持正常的神经传导和肌肉收缩功能有重要作用;锌元素则具有促进儿童智力发育的作用。

每100克红薯的营养成分含量表

项目 每百克含量
热量 102大卡
蛋白质 1.1克
脂肪 0.2克
碳水化合物 24.7克
膳食纤维 1.6克
单不饱和脂肪酸 0.001克
多不饱和脂肪酸 0.014克
胡萝卜素 8516微克
维生素A 4256微克
维生素B1 0.04毫克
维生素B2 0.04毫克
维生素B3 0.6毫克
维生素B4 16.4毫克
维生素B5 0.8毫克
维生素B6 0.15毫克
维生素B7 2微克
维生素B9 19.6微克
维生素C 26毫克
维生素K 2.9微克
23毫克
12毫克
28.5毫克
130毫克
39毫克
8.83毫克
43.95毫克
0.5毫克
0.4微克
0.15毫克
0.48微克
0.18毫克
0.11毫克
亮氨酸 63毫克
蛋氨酸 15毫克
苏氨酸 45毫克
赖氨酸 63毫克
色氨酸 52毫克
缬氨酸 225毫克
组氨酸 32毫克
异亮氨酸 39毫克
苯丙氨酸 56毫克
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