中医认为，松子性温，味甘，归肝、肺、大肠经，具有滋阴润燥、润肺止咳、滑肠通便、延缓衰老、润肤养颜等功效，适宜于老年体质虚弱、大便干结、慢性支气管炎、久咳无痰、心脑血管病等人群。不过对于脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者不宜多食。
据《本草纲目》记载“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老”。《本草经疏》谓其“味甘补血，血气充足，则五脏自润，发白不饥。仙人服食，多饵此物，故能延年，轻身不老”。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。
每100克松子的营养成分含量表
| 项目 | 生松子 | 炒松子 |
| 热量 | 665大卡 | 644大卡 |
| 蛋白质 | 12.6克 | 14.1克 |
| 脂肪 | 62.6克 | 58.5克 |
| 碳水化合物 | 19克 | 21.4克 |
| 膳食纤维 | 12.4克 | 12.4克 |
| 单不饱和脂肪酸 | 18.764克 | 20.8克 |
| 多不饱和脂肪酸 | 34.071克 | 13.5克 |
| 胡萝卜素 | 17微克 | - |
| 叶黄素类 | 9微克 | - |
| 维生素A | 8.7微克 | - |
| 维生素B1 | 0.41毫克 | - |
| 维生素B2 | 0.09毫克 | 0.11毫克 |
| 维生素B3 | 3.8毫克 | 3.8毫克 |
| 维生素B4 | 55.8毫克 | 69.2毫克 |
| 维生素B5 | 0.313毫克 | - |
| 维生素B6 | 0.094毫克 | 0.21毫克 |
| 维生素B7 | - | 8.2微克 |
| 维生素B9 | 34微克 | - |
| 维生素B14 | 0.4毫克 | - |
| 维生素E | 34.48毫克 | 25.2毫克 |
| 维生素K | 53.9微克 | - |
| 钙 | 3毫克 | 161毫克 |
| 镁 | 567毫克 | 186毫克 |
| 钠 | - | 3毫克 |
| 钾 | 184毫克 | 612毫克 |
| 磷 | 620毫克 | 227毫克 |
| 硫 | 137.09毫克 | 31.17毫克 |
| 氯 | - | 4.63毫克 |
| 铁 | 5.9毫克 | 5.2毫克 |
| 锌 | 9.02毫克 | 5.49毫克 |
| 硒 | 0.63微克 | 0.62微克 |
| 铜 | 2.68毫克 | 1.21毫克 |
| 锰 | 10.35毫克 | 7.4毫克 |
| 亮氨酸 | 939毫克 | 740毫克 |
| 蛋氨酸 | 281毫克 | 140毫克 |
| 苏氨酸 | 351毫克 | 380毫克 |
| 赖氨酸 | 500毫克 | 350毫克 |
| 色氨酸 | 107毫克 | 90毫克 |
| 缬氨酸 | 667毫克 | 450毫克 |
| 组氨酸 | 282毫克 | 220毫克 |
| 异亮氨酸 | 490毫克 | 440毫克 |
| 苯丙氨酸 | 482毫克 | 530毫克 |
