燕芸坊专注于北京本地生活,北京信息门户网站!

北京烤鸭是什么菜系的菜品?

时间:2022-12-27 16:45:39

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

对于北京的名吃相信大家第一个想到的就是北京烤鸭了,不过最近不少朋友都问小编北京烤鸭的菜系,那么北京烤鸭是什么菜系的菜品呢?下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。

北京烤鸭是什么菜系的菜品?

首先要说的是,北京烤鸭属于鲁菜,起源于南北朝时期。据说北京烤鸭源于南京,当时主要有叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两种,随着明成祖朱棣迁都北京后而传到了北京,当时的便宜坊烤鸭店就特别标有金陵烤鸭的字样。后来随着全聚德将烤鸭技术发展到挂炉时代,逐渐使北京烤鸭取代了南京烤鸭。

对于北京烤鸭主要有三种吃法。第一种就是我们最为常见的甜面酱加葱条,配上黄瓜条、萝卜条等等,首先将甜面酱抹在荷叶饼上,放几片烤鸭盖在上面,再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条,将荷叶饼卷起即可。第二种是蒜泥加甜面酱,配上萝卜条,蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃,在鲜香中更增添了一丝辣意。还有一种吃法据说是起源于大宅门里的太太小姐们,她们既不吃葱,也不吃蒜,却喜欢蘸上白糖来吃,后来逐渐流行开来。

关键词: 北京烤鸭
相关阅读
北京烤鸭用的是什么鸭子做的?

北京烤鸭用的是什么鸭子做的?

北京烤鸭可以说是去北京旅游必吃的一道菜品了,不过最近不少朋友都问小编北京烤鸭的鸭子品种,那么北京烤鸭用的是什么鸭子做的呢

2022-12-27 #特色美食

北京烤鸭什么牌子最正宗好吃?

北京烤鸭什么牌子最正宗好吃?

一说到烤鸭相信大家第一个想起的就是北京烤鸭,而北京烤鸭品牌众多,所以不少朋友都问小编北京烤鸭什么牌子最正宗好吃,想知道吗

2022-12-27 #特色美食

北京烤鸭用的是什么鸭子做的?

北京烤鸭用的是什么鸭子做的?

北京烤鸭可以说是去北京旅游必吃的一道菜品了,不过最近不少朋友都问小编北京烤鸭的鸭子品种,那么北京烤鸭用的是什么鸭子做的呢

2022-12-27 #特色美食

北京烤鸭是什么菜系的菜品?

北京烤鸭是什么菜系的菜品?

对于北京的名吃相信大家第一个想到的就是北京烤鸭了,不过最近不少朋友都问小编北京烤鸭的菜系,那么北京烤鸭是什么菜系的菜品呢

2022-12-27 #特色美食

北京烤鸭什么牌子最正宗好吃?

北京烤鸭什么牌子最正宗好吃?

一说到烤鸭相信大家第一个想起的就是北京烤鸭,而北京烤鸭品牌众多,所以不少朋友都问小编北京烤鸭什么牌子最正宗好吃,想知道吗

2022-12-27 #特色美食