准备材料：
排骨300克、海带适量、黄豆1小碗、小葱2棵、生姜1块、料酒、食盐。
做法步骤：
生姜切片，小葱切末；将排骨斩成块，用冷水浸泡30分钟，去除血水；然后将排骨焯水去血沫，加1勺食盐、1勺料酒、若干姜片，水开后撇去浮沫，再开1-2次将排骨捞出，用温水洗净；如果是干海带，提前用清水泡开洗净切宽条打结，如果是鲜海带，直接清洗干净切宽条打结；黄豆提前用清水泡发；起锅加入焯好的排骨、泡发的黄豆、姜片、足量清水，水开后，小火煲2小时左右；加入海带结，继续堡30-40分钟，出锅前十分钟左右加入食盐调味，再撒些葱花即可。
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2024-08-13 #排骨
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