南瓜的营养价值及功效

时间:2024-09-29 17:51:28

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

很多人都比较关注南瓜的营养价值,而在生活中也有不少朋友问每百克南瓜营养成分含量之类的问题,想知道吗?今天燕芸坊小编就为大家带来了南瓜的营养价值及功效,一起来看看吧。

南瓜的营养价值及功效

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升;果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

南瓜含有丰富的钴,能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与体内维生素B12的合成,是胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C,能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,能减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

每100克南瓜的营养成分含量表

项目 每百克含量
热量 23大卡
蛋白质 0.7克
脂肪 0.1克
碳水化合物 5.3克
膳食纤维 0.8克
单不饱和脂肪酸 0.013克
多不饱和脂肪酸 0.005克
胡萝卜素 7116微克
叶黄素类 1500微克
维生素A 2553.9微克
维生素B1 0.03毫克
维生素B2 0.04毫克
维生素B3 0.4毫克
维生素B4 8.2毫克
维生素B5 0.298毫克
维生素B6 0.15毫克
维生素B7 1.2微克
维生素B9 31.7微克
维生素C 8毫克
维生素K 1.1微克
维生素P 1.6毫克
16毫克
8毫克
0.8毫克
145毫克
24毫克
3.1毫克
1.23毫克
0.4毫克
0.14毫克
0.46微克
0.03毫克
0.08毫克
亮氨酸 21毫克
蛋氨酸 5毫克
苏氨酸 19毫克
赖氨酸 25毫克
色氨酸 10毫克
缬氨酸 26毫克
组氨酸 11毫克
异亮氨酸 19毫克
苯丙氨酸 17毫克
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