糖醋排骨的做法步骤

时间:2024-08-12 23:51:24

来源:燕芸坊

编辑:一品九命

糖醋排骨是一道比较常见的家常菜,不仅味道可口,而且营养丰富,不过对于吃货们来说最关心的应该莫过于糖醋排骨的做法步骤了,想知道吗?下面就跟随燕芸坊小编一起来看看吧。

糖醋排骨的做法步骤

准备材料:

排骨500克、话梅3粒、姜片5片、葱花1小勺、熟白芝麻1小勺、料酒2大勺、生抽1.5大勺、香醋3大勺、冰糖30克。

做法步骤:

将排骨斩成三厘米长的小段,在清水中浸泡几个小时去除血水;将话梅、三片姜、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水,混合后静置片刻;在一锅冷水中放入两片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用;起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色;倒入排骨迅速翻炒上色;将调味汁连话梅、姜片一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮约三十分钟;待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴醋拌匀;撒上白芝麻翻匀,起锅后撒上葱花即可。

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