材料：排骨、莲藕、花生、姜片、料酒、胡椒粉、食盐。
做法：排骨先焯水，用冷水下锅，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫；莲藕去皮切块，花生提前浸泡两小时以上；锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮；炖煮约30分钟后，加入莲藕和花生，继续炖煮30分钟至莲藕熟透；加入适量盐和胡椒粉调味，再炖煮一会儿让排骨更加入味即可。
材料：排骨500克、冬瓜600克、薏米80克、姜片、料酒。
做法：翻炒过的薏米加温水提前浸泡一小时；清洗干净的排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，再煮两分钟，捞出放在温水中洗净；沥干水分的排骨放在砂锅中，加入姜片、薏米、热水，大火煮开，转小火焖煮一小时；将冬瓜去皮去籽洗净切块；焖煮好后加入冬瓜块，继续煮15分钟左右即可。
材料：排骨、山药、玉米、胡萝卜、姜片、料酒、食盐。
做法：排骨先焯水，用冷水下锅，加点料酒去腥，煮开后撇去浮沫；山药、胡萝卜去皮切块，玉米切小段；锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮；煮约30分钟后，加入山药、胡萝卜、玉米继续炖煮15-20分钟至山药和玉米熟透；加入适量盐调味，再炖煮一会儿让排骨更加入味即可。
